Omeraki Restaurant (Spania)
„Fără emoție nu există arhitectură sau design. Nu există nimic.” Enrique Barrera
| Tip proiect | Restaurant |
| Locație | Madrid, Spania |
| Arhitect | Enrique Barrera – In Design We Trust |
| Produse Roca | |
| W+W, lavoar Beyond, baterie electronică Loft, vas WC suspendat Access, rezervor încastrat Duplo WC ONE, clapetă electronică EP3, bară rabatabilă Access Comfort cu suport pentru hârtie igienică, lavoar suspendat Access, baterie pentru lavoar Victoria Pro, oglindă înclinabilă Access Pro, vas WC suspendat Access, vas WC suspendat Meridian Rimless, lavoar suspendat Diverta, oglindă Victoria, sifon de pardoseală In-Drain Basic și baterie de duș încastrată Victoria | |
Restaurantul Omeraki este expresia unei viziuni asupra sustenabilității transpuse în designul interior de Enrique Barrera. În colaborare cu Roca, acesta creează o experiență care îi introduce pe vizitatori într-o poveste despre responsabilitatea față de mediu, folosind tehnologii inovatoare pentru economisirea resurselor.
Sustenabilitatea ca experiență
Chef-ul spaniol Alberto Chicote și designerul Enrique Barrera, fondatorul studioului In Design We Trust, au integrat sustenabilitatea în însăși identitatea restaurantului Omeraki, oferind o experiență gastronomică creativă și responsabilă față de mediu.
Pentru Barrera, valorile sustenabilității trebuie să fie firești într-un restaurant, hotel sau orice alt spațiu public, fără a fi comunicate în mod explicit. El consideră că utilizatorii trebuie să le simtă la nivel emoțional: prin textura fibrelor naturale, luciul delicat al lemnului Shou Sugi Ban (lemn ars printr-o tehnică tradițională japoneză), aroma grinzilor vechi recuperate și reutilizate sau prin prezența discretă a tehnologiilor moderne de economisire a energiei.
Colaborarea dintre Omeraki și Roca consolidează această filozofie prin integrarea atentă a soluțiilor sustenabile pentru baie în designul restaurantului. Fiecare detaliu, indiferent cât de mic, contribuie la o viziune unitară asupra responsabilității față de mediu.
- Ne puteți spune mai multe despre elementele sustenabile ale proiectului?
Enrique Barrera: Ne-am dorit ca restaurantul să „respire” sustenabilitate, fără să o declare explicit. Bucătăria deschisă este acoperită de un panou fotovoltaic care produce energie solară, filtrează lumina puternică venită prin luminator și ascunde priveliștea către balcoanele din jur. Este un element care transmite discret că sustenabilitatea face parte din identitatea restaurantului.
- Ne puteți oferi și alte exemple de „sustenabilitate invizibilă”?
Mesele au fost realizate din grinzi recuperate dintr-o mănăstire din secolul al XIX-lea din Zamora. Suporturile pentru tacâmuri sunt fabricate din lavă provenită în urma unei erupții vulcanice recente din Insulele Canare. Biblioteca, barul și alte elemente de mobilier au fost realizate din lemn de paulownia, o specie cu creștere rapidă care contribuie la reîmpădurire. Resturile de material au fost reutilizate pentru a crea sute de cuburi suspendate într-o compoziție spiralată deasupra spațiului principal.
- Cum v-a ajutat Roca să transformați viziunea pentru băi în realitate?
Amenajarea băilor este o parte esențială a conceptului Omeraki, iar contribuția Roca a fost decisivă pentru materializarea acestei viziuni, îmbinând estetica cu funcționalitatea și completând experiența oferită clienților.
Accesibile direct din sala restaurantului printr-o perdea metalică tip chain mail, băile au fost concepute ca spații elegante și practice. Folosind produsele inovatoare Roca, precum lavoarele tip totem din colecția Beyond, realizate din Fineceramic®, am obținut echilibrul perfect între rafinament și funcționalitate.
Roca a adaptat produsele la cerințele specifice ale proiectului, inclusiv prin montarea lavoarelor pe perete, demonstrând flexibilitate și atenție la detalii.
În băile pentru femei și bărbați au fost instalate vasele WC iconice W+W, care completează designul interior și oferă în același timp o soluție eficientă pentru economisirea apei. O ușă culisantă automată contribuie la confortul utilizatorilor și asigură intimitatea spațiului.
- De ce ați ales vasul WC W+W de la Roca?
Alegerea modelului W+W a pornit dintr-o experiență personală și din aprecierea pentru designul său inovator și sustenabil. În timpul unei călătorii în Japonia am descoperit un vas WC simplu, dar foarte eficient, care reutiliza apa. Întors acasă, am încercat să recreez același principiu modificând un vas WC Roca Victoria, prin instalarea unui robinet exterior alimentat printr-o țeavă de cupru.
Când am descoperit modelul W+W, am fost imediat impresionat. Nu doar că pune în practică aceeași idee, ci merge mai departe: apa este colectată, tratată și reutilizată pentru alimentarea rezervorului. Această abordare inovatoare reflectă perfect valorile mele legate de sustenabilitate.
În plus, îmi place foarte mult designul său. La prima vedere poate părea neobișnuit, însă, pe măsură ce îl descoperi, înțelegi funcționalitatea și avantajele sale. Are o prezență sculpturală și demonstrează că sustenabilitatea poate fi integrată armonios într-un design de excepție.
- Cât de importantă este experiența utilizatorului într-o baie de restaurant?
Experiența utilizatorului este extrem de importantă. Un studiu realizat de Ferran Adrià a arătat că designul interior al unui restaurant, inclusiv amenajarea băilor, poate avea o influență chiar mai mare asupra percepției clienților decât preparatele servite. În era rețelelor sociale, băile au devenit printre cele mai fotografiate spații dintr-un restaurant. Din acest motiv, ele trebuie să fie nu doar curate și funcționale, ci și atractive din punct de vedere estetic. O experiență plăcută în baie contribuie semnificativ la imaginea generală a restaurantului și la satisfacția clienților.
Restaurantul Omeraki este un exemplu remarcabil de sustenabilitate, în care responsabilitatea față de mediu se regăsește în fiecare detaliu, de la experiența culinară până la filosofia de design interior. Împreună, Enrique Barrera, Alberto Chicote și Roca au redefinit conceptul de lux sustenabil.
